吃得少與吃得好

吃得「太少」的話，一定是吃得不好的了，因為根本不夠營養。反之，吃得多就一定好的嗎？也不盡然，還要看你吃的是甚麼啦。

聽過有人說：「澳洲有三寶--烏蠅、肥婆、醉酒佬」，事實上澳洲不止多肥婆，肥佬也多。癡肥是嚴重的健康問題，還是社會問題----因為人癡肥就多病，政府要加重投入醫療系統的公共開支。

也有人說："You are what you eat" 即是說你吃甚麼，就變成甚麼：你吃 Junk Food，人也變成Junk了。

澳洲是農業國家，農產品很豐富，而且質量很好，超市裡堆得滿滿的都是誘人的食物。為了招徠顧客多買一點，包裝越大的，計起來每公斤越平，有時雙倍的份量，只是貴20%左右，不買就笨。

可是買了回去，根本吃不完，這麼便宜，下鍋時多抓一兩把又何妨。弄了一大碟出來，現在又時興講不要倒掉浪費，唯有多吃幾口了。

在 外面用餐也是一樣：餐館經營成本之中，店租、薪金等等Overheads是大部分，食物原料只是佔餐單定價的20% 左右吧，煮的工夫是一樣的，給你多一點不是問題。簡單如喝一杯咖啡，普通的Cup裝咖啡已經比香港的大杯，你還可以叫Coffe in a Mug，略貴一點，但幾乎有兩杯的大，糖、奶任你要，真是淨飲咖啡都會發胖。

我現在的方針是，買食物時儘量少而精，品質高、價也高的食物，也沒問題，買一點點，夠不夠食都算，絕不貪便宜多買。在外面用餐時，如果是份量厚的話，實行不怕寒酸，一份兩個人吃囉。

好在澳洲服務行業態度很好，叫他們拿多一份刀叉碟子來，也不會對你橫施白眼。

(文章允許轉貼，請具作者名字：梁煥松)